Salud

Licenciatura en Nutrición

Aprendé a evaluar el estado nutricional de las personas, armar planes de alimentación y diseñar programas que mejoren la salud de comunidades enteras, desde un consultorio, un hospital o una política pública.

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Duración
5 añosPuede variar según dónde la estudies
Modalidad
Presencial
Título
Licenciado en Nutrición
Universidades
46
De dónde salen estos datos

¿Qué se estudia en Licenciatura en Nutrición?

La Licenciatura en Nutrición forma para entender cómo la alimentación influye en la salud de las personas y las comunidades, y para intervenir en cada etapa de la vida. Estudiás química, biología, anatomía y fisiología, bromatología y tecnología de los alimentos, evaluación nutricional, nutrición en situaciones fisiológicas y patológicas, epidemiología, salud pública, educación alimentaria y gestión de servicios de alimentación. Dura entre 4 y 5 años y cierra con prácticas profesionales y un trabajo final. Es una profesión regulada: para ejercer necesitás matrícula, y la atención de personas enfermas se hace con derivación médica.

Áreas de estudio

  • Química, física, biología celular y química biológica como base científica.
  • Anatomía, histología, fisiología y fisiopatología humana.
  • Bromatología, microbiología, toxicología y tecnología de los alimentos.
  • Evaluación nutricional y nutrición en situaciones fisiológicas y patológicas.
  • Epidemiología, nutrición en salud pública y educación para la salud.
  • Socioantropología de la alimentación, economía familiar y sistemas alimentarios.
  • Administración de servicios de salud y alimentación institucional.
  • Ética, estadística, seminario y trabajo final de investigación.

Cómo es la cursada

Como ejemplo, el plan de Universidad Juan Agustín Maza. Los contenidos pueden cambiar entre instituciones.

  • En el listado aparecen Química II y Bioquímica de la Nutrición y Bioestadística. Revisá cuáles son obligatorias, cuáles son optativas y cómo se trabajan sus contenidos.
  • Prácticas en el plan: Práctica Profesional.

Esta carrera podría interesarte si...

  • Te interesa cómo lo que comemos afecta la salud y el bienestar.

  • Te gustan la biología y la química y querés aplicarlas a algo cotidiano.

  • Disfrutás escuchar a las personas y acompañarlas a cambiar hábitos.

  • Te preocupan problemas como la obesidad, la malnutrición o el acceso a los alimentos.

¿De qué podés trabajar si estudiás Licenciatura en Nutrición?

Tareas habituales

  • Atender en consultorio a personas que buscan mejorar su alimentación.
  • Planificar la alimentación de pacientes internados junto al equipo médico.
  • Dirigir servicios de alimentación en hospitales, escuelas y comedores.

Salidas profesionales

Empleo e ingresos

Con trabajo en blanco
60–70%de quienes se recibieron tenía un empleo registrado 3 a 5 años después.
Sueldo frente a otros graduados
Hasta 10% menosque el sueldo típico de un graduado universitario.
Se reciben por año
5.100en todo el país, en promedio entre 2016 y 2018.

Son datos de toda la disciplina Paramédicas y Auxiliares de la Medicina en la Argentina, no de una universidad. «En blanco» quiere decir en relación de dependencia: no cuenta a quienes trabajan por su cuenta.

Cómo leer estos datos

15.179 personas graduadas entre 2016 y 2018 en títulos de grado y profesorado de la disciplina Paramédicas y Auxiliares de la Medicina. Situación en noviembre de 2021.

El sueldo típico es la mediana de todas las personas graduadas con empleo registrado. Al ordenar las 30 disciplinas de menor a mayor ingreso, Paramédicas y Auxiliares de la Medicina queda en el grupo 3 de 5.

Cuenta sólo empleo asalariado registrado, público o privado. No incluye trabajo independiente (monotributo o autónomos), empleo no registrado ni trabajo fuera del país: un valor bajo no significa desempleo.

El ingreso es la remuneración bruta de noviembre comparada con la de todas las personas graduadas ese mismo mes. No distingue jornada completa o parcial.

Fuente: Graduados universitarios del sistema Araucano (2016-2018)(abre en otra pestaña), Centro de Estudios para la Producción (CEP XXI), Ministerio de Desarrollo Productivo; datos de SPU (Ministerio de Educación) y AFIP/SIPA. Licencia CC BY 4.0. Publicado el 15 de marzo de 2022; consultado el 27 de octubre de 2026. Metodología (PDF, abre en otra pestaña)

Profesión regulada

Es una profesión regulada por el Estado: el título (Licenciado/a en Nutrición) está incluido en el artículo 43 de la Ley de Educación Superior. Sus carreras deben acreditarse periódicamente ante la CONEAU o una entidad reconocida, y el Ministerio de Educación fija las actividades reservadas a quienes obtienen el título.

Verificá que la universidad otorgue el título con esta denominación y que la carrera esté acreditada. Ley 24.521 de Educación Superior, art. 43

Especializaciones y posgrados

  • Especializaciones en nutrición clínica, pediátrica o del adulto mayor.
  • Formación en nutrición deportiva.
  • Maestrías en salud pública o en seguridad alimentaria.
  • Posgrados en tecnología e inocuidad de los alimentos.

Dónde estudiar

Se dicta en 46 universidades.

  • Logo de Universidad de Buenos AiresUniversidad de Buenos Aires
  • Logo de Universidad Nacional de Entre RíosUniversidad Nacional de Entre Ríos
  • Logo de Universidad Nacional de CatamarcaUniversidad Nacional de Catamarca
  • Logo de Universidad Nacional de CórdobaUniversidad Nacional de Córdoba

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