Ingeniería y Construcción

Ingeniería en Alimentos

Te prepara para convertir materias primas en alimentos seguros y estables, diseñando procesos, equipos, controles y mejoras para plantas industriales.

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Dos personas con batas blancas y guantes azules manipulan trozos amarillos sobre una mesa de acero.
Duración
5,5 años
Modalidad
Presencial
Título
Ingeniero/a en Alimentos
Universidades
22
De dónde salen estos datos

¿Qué se estudia en Ingeniería en Alimentos?

Ingeniería en Alimentos estudia cómo fabricar, conservar, transportar y envasar alimentos a escala industrial sin perder inocuidad, calidad ni propiedades relevantes. La formación articula matemática, física, química, microbiología y bioquímica con operaciones unitarias, control de procesos, legislación, gestión y diseño de plantas. Permite intervenir desde la recepción de materias primas hasta el producto final, optimizar líneas, interpretar ensayos, desarrollar productos y conducir proyectos con criterios de seguridad, ambiente y viabilidad económica.

Áreas de estudio

  • Matemática, física, estadística, química general, orgánica, analítica y fisicoquímica
  • Biología, bioquímica, nutrición, microbiología e inocuidad de los alimentos
  • Balances de materia y energía, termodinámica, transporte y operaciones unitarias
  • Procesamiento y conservación de alimentos de origen vegetal y animal
  • Instalaciones, servicios industriales, instrumentación y control de procesos
  • Calidad, análisis sensorial, bromatología, legislación y seguridad alimentaria
  • Economía, gestión de empresas, evaluación de proyectos y desarrollo emprendedor

Cómo es la cursada

  • 14 de 40 materias del plan de Universidad Nacional de San Luis son de matemática, estadística, física o química: Análisis Matemático 1, Química General e Inorgánica A, Álgebra y Geometría Analítica, Física 1 y 10 más.
  • Práctica: Práctica Profesional, materia obligatoria en el plan de Universidad Nacional de San Luis.

Contado sobre el plan de Universidad Nacional de San Luis, uno de los 11 planes oficiales que verificamos para esta carrera.

Esta carrera podría interesarte si...

  • Te interesa aplicar química, microbiología y física a productos que se fabrican todos los días.

  • Disfrutás analizar procesos completos y resolver problemas con cálculos, ensayos y observación de planta.

  • Podés trabajar con procedimientos exigentes porque la inocuidad y la seguridad no admiten improvisaciones.

  • Te atrae combinar laboratorio, industria, gestión y coordinación con personas de especialidades diferentes.

¿De qué podés trabajar si estudiás Ingeniería en Alimentos?

Tareas habituales

  • Diseñar y calcular instalaciones, maquinarias e instrumental para fabricar y envasar alimentos
  • Supervisar producción, conservación, almacenamiento, transporte y fraccionamiento industrial
  • Evaluar materias primas, productos, envases y variables de proceso mediante ensayos y controles

Salidas profesionales

Empleo e ingresos

Con trabajo en blanco
60–70%de quienes se recibieron tenía un empleo registrado 3 a 5 años después.
Sueldo frente a otras carreras
Entre las más altasEntre 30% y 40% más que el sueldo típico de un graduado universitario.
Se reciben por año
2.700en todo el país, en promedio entre 2016 y 2018.

Son datos de toda la disciplina Industrias en la Argentina, no de una universidad. «En blanco» quiere decir en relación de dependencia: no cuenta a quienes trabajan por su cuenta.

Cómo leer estos datos

8.179 personas graduadas entre 2016 y 2018 en títulos de grado y profesorado de la disciplina Industrias. Situación en noviembre de 2021.

Cuenta sólo empleo asalariado registrado, público o privado. No incluye trabajo independiente (monotributo o autónomos), empleo no registrado ni trabajo fuera del país: un valor bajo no significa desempleo.

El ingreso es la remuneración bruta de noviembre comparada con la de todas las personas graduadas ese mismo mes. No distingue jornada completa o parcial.

Fuente: Graduados universitarios del sistema Araucano (2016-2018)(abre en otra pestaña), Centro de Estudios para la Producción (CEP XXI), Ministerio de Desarrollo Productivo; datos de SPU (Ministerio de Educación) y AFIP/SIPA. Licencia CC BY 4.0. Publicado el 15 de marzo de 2022; consultado el 27 de octubre de 2026. Metodología (PDF, abre en otra pestaña)

Profesión regulada

Es una profesión regulada por el Estado: el título (Ingeniero en Alimentos) está incluido en el artículo 43 de la Ley de Educación Superior. Sus carreras deben acreditarse periódicamente ante la CONEAU o una entidad reconocida, y el Ministerio de Educación fija las actividades reservadas a quienes obtienen el título.

Verificá que la universidad otorgue el título con esta denominación y que la carrera esté acreditada. Ley 24.521 de Educación Superior, art. 43

Especializaciones y posgrados

  • Especialización en inocuidad, calidad o legislación alimentaria
  • Especialización en tecnología, conservación o procesamiento de alimentos
  • Maestría o doctorado en ciencia, tecnología o ingeniería de alimentos
  • Posgrado en biotecnología, microbiología o desarrollo de nuevos productos

Dónde estudiar

Se dicta en 22 universidades.

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  • Logo de Universidad Nacional de MisionesUniversidad Nacional de Misiones
  • Logo de Universidad Nacional de Entre RíosUniversidad Nacional de Entre Ríos
  • Logo de Universidad Nacional de CuyoUniversidad Nacional de Cuyo
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