Tecnología y Sistemas

Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Estudiás cómo convertir materias primas en alimentos seguros y estables, desde la formulación y el procesamiento hasta el control microbiológico, la vida útil, la calidad y la inocuidad.

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Duración: 4 años
Modalidad: Presencial
Título: Licenciado en Tecnología de los Alimentos
Universidades: 8

De dónde salen estos datos

Duración
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026 · 5 de 9 ofertas
Modalidad
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026 · 9 de 9 ofertas
Título
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026 · 4 de 9 ofertas
Universidades
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¿Qué se estudia en Licenciatura en Tecnología de los Alimentos?

La Licenciatura en Tecnología de los Alimentos combina química, microbiología, bioquímica, operaciones de procesamiento y gestión para intervenir en toda la transformación industrial de alimentos. Forma para formular productos, supervisar elaboración, conservación y envasado, dirigir análisis, y diseñar sistemas de calidad e inocuidad. Su campo incluye plantas, laboratorios, organismos de control, desarrollo e investigación. Es un título de grado regulado en Argentina y con actividades profesionales reservadas; se diferencia de la tecnicatura por su autonomía y alcance profesional, y de Ingeniería en Alimentos por concentrarse especialmente en el producto, su composición, seguridad, estabilidad y calidad.

Áreas de estudio

Química general, orgánica, analítica y fisicoquímica aplicada a alimentos
Microbiología, bioquímica, toxicología e inocuidad alimentaria
Procesamiento, conservación, fraccionamiento y envasado de alimentos
Tecnologías específicas de carnes, lácteos, cereales, bebidas y vegetales
Análisis instrumental, control de materias primas y productos elaborados
Sistemas de gestión de calidad, legislación y auditoría alimentaria
Estadística, metodología de investigación y desarrollo de productos
Economía, evaluación de proyectos y gestión de plantas alimentarias

Cómo es la cursada

13 de 43 materias del plan de UCC - Universidad Católica de Córdoba son de matemática, estadística, física o química: Química general I, Matemática I, Química general II, Matemática II y 9 más.

Contado sobre el plan de UCC - Universidad Católica de Córdoba, uno de los 2 planes oficiales que verificamos para esta carrera.

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Te interesa entender cómo la química y la microbiología cambian un alimento durante su procesamiento.
Disfrutás combinar trabajo de laboratorio con observación y resolución de problemas en planta.
Te motiva crear o mejorar productos sin perder de vista inocuidad, calidad y vida útil.
Podés trabajar con procedimientos, registros y normas que requieren precisión y responsabilidad.

¿De qué podés trabajar si estudiás Licenciatura en Tecnología de los Alimentos?

Tareas habituales

Diseñar y planificar formulaciones de alimentos para consumo humano
Dirigir y supervisar procesos de elaboración, conservación y envasado
Conducir análisis de materias primas y productos y certificar resultados

Salidas profesionales

Empleo e ingresos

Con trabajo en blanco: 60–70%de quienes se recibieron tenía un empleo registrado 3 a 5 años después.
Sueldo frente a otras carreras: Entre las más altasEntre 30% y 40% más que el sueldo típico de un graduado universitario.
Se reciben por año: 2.700en todo el país, en promedio entre 2016 y 2018.

Son datos de toda la disciplina Industrias en la Argentina, no de una universidad. «En blanco» quiere decir en relación de dependencia: no cuenta a quienes trabajan por su cuenta.

Cómo leer estos datos

8.179 personas graduadas entre 2016 y 2018 en títulos de grado y profesorado de la disciplina Industrias. Situación en noviembre de 2021.

Cuenta sólo empleo asalariado registrado, público o privado. No incluye trabajo independiente (monotributo o autónomos), empleo no registrado ni trabajo fuera del país: un valor bajo no significa desempleo.

El ingreso es la remuneración bruta de noviembre comparada con la de todas las personas graduadas ese mismo mes. No distingue jornada completa o parcial.

Fuente: Graduados universitarios del sistema Araucano (2016-2018)(abre en otra pestaña), Centro de Estudios para la Producción (CEP XXI), Ministerio de Desarrollo Productivo; datos de SPU (Ministerio de Educación) y AFIP/SIPA. Licencia CC BY 4.0. Publicado el 15 de marzo de 2022; consultado el 27 de octubre de 2026. Metodología (PDF, abre en otra pestaña)