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Turismo y Gastronomía
Licenciatura
Licenciatura en Gastronomia
Aprendé a diseñar, producir y gestionar servicios gastronómicos: desde una cocina profesional y el control de alimentos hasta los costos, el equipo y el proyecto de negocio.
- Duración
- Según institución
- Modalidad
- Según oferta
- Título
- Consultar cada oferta
- Demanda laboral
- Media
Sobre la carrera
¿Qué se estudia en Licenciatura en Gastronomia?
La Licenciatura en Gastronomía combina la práctica culinaria con la gestión integral de servicios de alimentos y bebidas. Aprendés técnicas de cocina, panadería y pastelería, servicio, higiene, costos, compras, comercialización y diseño de proyectos gastronómicos. Las propuestas completas verificadas duran cuatro años y preparan para trabajar en restaurantes, hoteles, catering, comedores institucionales, desarrollo de productos y emprendimientos propios. Los ciclos de complementación destinados a personas con formación técnica previa no forman parte de esta ficha.
En primera persona
¿De qué podés trabajar si estudiás Licenciatura en Gastronomia?
Una vista rápida de cómo se traduce esta carrera en tareas, decisiones y ritmo real.
- 1
Planificar la producción, el menú y el servicio de una operación gastronómica
- 2
Supervisar técnicas, tiempos, porciones, presentación y estándares de calidad
- 3
Organizar compras, recepción, almacenamiento, stock e inventarios
Perfil recomendado
Esta carrera podría interesarte si...
Te entusiasma cocinar, pero también querés entender costos, compras, equipos y decisiones de negocio.
Disfrutás trabajar con las manos y sostener la concentración en servicios intensos y coordinados.
Te interesa combinar creatividad culinaria con higiene, orden, medición y mejora de procesos.
Te imaginás trabajando en restaurantes, hoteles, eventos, comedores o un emprendimiento propio.
Dónde estudiar
¿Dónde estudiar Licenciatura en Gastronomia?
7 instituciones disponibles para estudiar esta carrera, con ubicación y datos de referencia cuando están disponibles.
Capital y Buenos Aires
Opciones cercanas agrupadas por Capital, Zona Norte, Oeste y Sur.
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CABA, Capital Federal, Semipresencial
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Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Ciudad Autonoma de Buenos Aires
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Otras ubicaciones o sin precisar
Incluye otras provincias, propuestas a distancia y ofertas cuya ubicación falta precisar.
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San Jose (Dpto. Guaymallen), Mendoza
Otras ubicacionesInfo en procesoUniversidad privada sin fines de lucro
Salidas profesionales
Cocina y producción
Profundizá técnicas, organización de brigadas, recetas, tiempos y estándares para producir en cocinas profesionales.
Gestión de negocios gastronómicos
Combiná operaciones, costos, compras, inventarios, personas y comercialización para administrar un servicio.
Hotelería y alimentos y bebidas
Coordiná cocinas, salones, banquetes y otros servicios gastronómicos dentro de hoteles y alojamientos.
Catering y eventos
Planificá volúmenes, menú, transporte, equipos y servicio para reuniones sociales, institucionales o corporativas.
Emprendimiento gastronómico
Convertí una idea en una propuesta de negocio con identidad, costos, operaciones, comunicación y evaluación.
Tests vocacionales
¿Licenciatura en Gastronomia va con vos?
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