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Licenciatura en Gastronomía en Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino

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Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino · Yerba Buena, Tucumán

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Estudiantes reunidos frente a un edificio de ladrillo de la UNSTA.

Licenciado en Gastronomía

Duración
4 añosFuente oficial: unsta.edu.ar · 27/10/2026
Modalidad
Presencial
Sede principal
Yerba Buena, Tucumán
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026
  • Plan de estudios verificado40 materias, revisado en la fuente oficial el 27/10/2026.

Plan de estudios

40 materias en 4 períodos

Primer Año10 materias

  • Técnicas Culinarias I
  • Introducción a la Gastr.
  • Prácticas en Gastr. I
  • Espacio curricular común I
  • Alimentación y Cultura Gastr.
  • Introducción a la Química
  • Química de los Alimentos
  • Anatómía y Fisiología
  • Formación Humanística I
  • Inglés Nivel I

Segundo Año8 materias

  • Técnicas Culinarias II
  • Gastronomía I
  • Prácticas en Gastr. II
  • Microbiología y Parasitología
  • Nutrición normal y Alimentación Saludable
  • Bromatología, Higiene y Seguridad en Gastr.
  • Formación Humanística II
  • Francés Nivel I

Tercer Año11 materias

  • Técnicas Culinarias III
  • Gastronomía II
  • Prácticas en Gastr. III
  • Enología y Coctelería
  • Informática en Gastr.
  • Psicología y Alimentación
  • Huerta y Granja en Gastr.
  • Espacio curricular comun II
  • Formación Humanística III
  • Inglés Nivel II
  • Francés Nivel II

Cuarto Año11 materias

  • Gastr. III
  • Práctica en Gastr. IV
  • Administración y Gestión Gastronómica
  • Introducción al Marketing y Mercado Gastronómico
  • Contabilidad y Costos
  • Política y Legislación Alimentaria y Gastronómica
  • Nuevas Tecnologías Aplicadas al Arte Culinario
  • Emprendimientos Gastronómicos
  • Catering y Banquetes
  • Espacio curricular común III
  • Formación Humanística IV

Plan oficial verificado el 27/10/2026. Plan completo

Fuentes

Fuente oficial

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