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Licenciatura en Bromatología en Universidad Nacional de San Luis

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Universidad Nacional de San Luis · Villa Mercedes, San Luis

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Dos personas con guardapolvo trabajan con material de laboratorio

Licenciado en Bromatología

Duración
5 añosFuente oficial: fica.unsl.edu.ar · 27/10/2026
Modalidad
Presencial
Sede principal
Villa Mercedes, San Luis
Arancel
Sin arancelFuente oficial: fapsi.unsl.edu.ar · 28/10/2026
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026
  • Plan de estudios verificado39 materias, revisado en la fuente oficial el 27/10/2026.
  • Práctica en el planEl plan verificado incluye «Práctica Profesional».
  • Profesión reguladaEl título está en el artículo 43 de la Ley de Educación Superior: la carrera tiene que estar acreditada ante la CONEAU. Verificá la acreditación en la universidad. Ley 24.521 de Educación Superior, art. 43

Plan de estudios

39 materias en 5 períodos

Primer año8 materias

  • Matemática
  • Química General e Inorgánica
  • Biología
  • Introducción a la ciencia de los alimentos
  • Física
  • Química Orgánica
  • Elementos de Computación
  • Botánica Alimentaria

Segundo año8 materias

  • Química Analítica General
  • Estadística
  • Química Biológica Elemental
  • Ingles
  • Microbiología de Alimentos
  • Química Analítica Instrumental
  • Materias Primas
  • Matemática Aplicada

Tercer año8 materias

  • Legislación
  • Manufactura de los Alimentos
  • Química y Bioquímica de Alimentos
  • Física Aplicada
  • Análisis de Alimentos
  • Saneamiento, Seguridad y Gestión Ambiental
  • Análisis Sensorial de Alimentos
  • Anatomía y Fisiología Animal

Cuarto año7 materias

  • Microbiología Aplicada
  • Toxicología de Alimentos
  • Bromatología I
  • Bromatología II
  • Nutrición
  • Control de Envases
  • Optativa I

Quinto año8 materias

  • Economía. y Organización de Empresas
  • Metodología .de la Investigación Biológica Aplicada
  • Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos.
  • Optativa II
  • Biotecnología de los Alimentos
  • Aditivos
  • Optativa III
  • Práctica Profesional

Plan oficial verificado el 27/10/2026. Plan completo

Fuentes

Fuente oficial

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