Tecnicatura en Gestión Gastronómica: todas las universidades
Tecnicatura en Gestión Gastronómica en Universidad Nacional de Entre Ríos
Universidad Nacional de Entre Ríos · Concordia, Entre Ríos
Tecnicatura en Gestión Gastronómica
- Duración
- 2 añosFuente oficial: fcal.uner.edu.ar · 27/10/2026
- Modalidad
- Presencial
- Sede principal
- Concordia, Entre Ríos
- Arancel
- Sin arancelFuente oficial: medios.uner.edu.ar · 28/10/2026
- Plan de estudios verificado23 materias, revisado en la fuente oficial el 27/10/2026.
- Práctica en el planEl plan verificado incluye «Práctica Profesional Supervisada».
Plan de estudios
23 materias en 4 períodos
Primer año11 materias
- Marketing
- Química
- Matemática
- Introducción a la Gestión Gastronómica
- Administración
- Inglés
- Gestión Gastronómica I
- Técnicas Básicas de Cocina
- Microbiología de los Alimentos
- Higiene y Seguridad Alimentaria
- Comportamiento Organizacional
Segundo año10 materias
- Técnicas Avanzadas de Cocina
- Informática
- Composición y Conservación de los Alimentos
- Gestión Gastronómica II
- Nutrición
- Gastronomía Integral
- Costos
- Repostería y Pastelería
- Eventos, Ceremonial y Protocolo
- Emprendedorismo Gastronómico Sustentable
No estructurado1 materia
- Créditos libres
Formación Práctica1 materia
- Práctica Profesional Supervisada
Plan 2024, verificado el 27/10/2026. Plan completo
Fuentes
Fuente oficial
- Inscripción · medios.uner.edu.ar · consultada el 28/10/2026
- Tecnicatura en gestión - Plan de estudios - Facultad de Ciencias de la Alimentación · fcal.uner.edu.ar · consultada el 27/10/2026
Otras fuentes
Confirmá estos datos en la página oficial de la universidad.
- Sede, modalidad y duración: Agregador de carreras · consultada el 24/2/2026
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