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Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Universidad Nacional de Rosario

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Universidad Nacional de Rosario · Rosario, Santa Fé

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Fachada de una sede de la Universidad Nacional de Rosario, con ingreso sobre la vereda y señalética institucional.

Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Duración
5 añosFuente oficial: fbioyf.unr.edu.ar · 27/10/2026
Modalidad
Presencial
Sede principal
Rosario, Santa Fé
Arancel
Sin arancelFuente oficial: unr.edu.ar · 27/10/2026
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026
Sedes de la universidad (18)

No todas dictan esta carrera: confirmá la sede en la página oficial.

  • FAPyD – Centro Universitario Rosario (CUR) · Riobamba y Beruti, Pabellones A y B, Rosario
  • Facultad de Ciencias Agrarias – Campo Experimental José Villarino · Campo Experimental “José Villarino”, C.C. 14, Zavalla
  • Facultad de Ciencias Agrarias – Extensión áulica Venado Tuerto · Venado Tuerto
  • Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas · Suipacha 531, Rosario
  • Facultad de Ciencias Económicas y Estadística · Bv. Oroño 1261, Rosario
  • Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura · Av. Pellegrini 250, Rosario
  • Facultad de Ciencias Médicas · Santa Fe 3100, Rosario
  • Facultad de Ciencias Médicas – Escuela de Enfermería · San Lorenzo 2917, Rosario
  • Facultad de Ciencia Política y RRII – CUR Monoblock 1 · Riobamba y Beruti, Monoblock 1, Rosario
  • Facultad de Ciencias Veterinarias · Ruta 33 y Ovidio Lagos, Casilda
  • Facultad de Derecho · Córdoba 2020, Rosario
  • Facultad de Humanidades y Artes · Entre Ríos 780, Rosario
  • Facultad de Humanidades y Artes – Escuela de Bellas Artes · Corrientes 745, Rosario
  • Facultad de Humanidades y Artes – Escuela de Música · Beruti 2195 (esquina Riobamba), Rosario
  • Facultad de Humanidades y Artes – Diseño de Indumentaria · Mitre 754, Rosario
  • Facultad de Odontología · Santa Fe 3160, Rosario
  • Facultad de Psicología · Riobamba 250 bis, Rosario
  • Instituto Politécnico Superior Gral. San Martín · Ayacucho 1667, Rosario
Fuente oficial: unr.edu.ar · 27/10/2026
  • Plan de estudios verificado37 materias, revisado en la fuente oficial el 27/10/2026.
  • Ingreso directoRequisito de ingreso para esta carrera. Fuente oficial: fbioyf.unr.edu.ar · 27/10/2026
  • Práctica en el planEl plan verificado incluye «Práctica Profesional».

Plan de estudios

37 materias en 5 períodos

1º AÑO5 materias

  • Seminario Introductorio a la Problemática de los Alimentos (fd)
  • Química General e Inorgánica (fd)
  • Matemática I (fg)
  • Física I (fg)
  • Matemática II (fg)

2º AÑO9 materias

  • Taller de Problemática Profesional I (fd)
  • Biología (fd)
  • Química Orgánica I (fd)
  • Física II (fg)
  • Taller de Idiomas
  • Taller de Computación
  • Química Orgánica II (fd)
  • Fisicoquímica I (fd)
  • Estadística (fg)

3º AÑO7 materias

  • Bioquímica (fd)
  • Química Analítica I (fd)
  • Fisicoquímica II (fd)
  • Química Analítica II (fd)
  • Taller de Problemática Profesional II (fd)
  • Química de los Alimentos (fd)
  • Historia y Sociología de la Alimentación

4º AÑO8 materias

  • Epistemología y Metodología de la Investigación
  • Microbiología General
  • Análisis de los Alimentos
  • Nutrición
  • Microbiología de los Alimentos
  • Toxicología de los Alimentos
  • Propiedades Fisicoquímicas y Funcionales de los Alimentos
  • Legislación y Control de Calidad de los Alimentos

5º AÑO8 materias

  • Tecnología de los Alimentos I
  • Biotecnología de los Alimentos
  • Taller de Análisis Sensorial de los Alimentos
  • Taller de Envases Alimentarios
  • Tecnología de los Alimentos II
  • Comercialización de los Alimentos
  • Electivas
  • Práctica Profesional

Plan oficial verificado el 27/10/2026. Plan completo

Fuentes

Fuente oficial

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