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Licenciatura en Análisis Químicos y Bromatológicos

Analizás sustancias, alimentos y muestras con herramientas químicas e instrumentales, y aprendés a trabajar con calidad, bromatología y control de procesos.

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Duración: 4 años
Modalidad: Presencial
Título: Licenciado en Análisis Químicos y Bromatológicos
Universidades: 1

De dónde salen estos datos

Duración
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026
Modalidad
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026
Título
Fuente oficial: Guía de Carreras oficial · 31/7/2026
Universidades
Otra fuente: Catálogo de ofertas

¿Qué se estudia en Licenciatura en Análisis Químicos y Bromatológicos?

La Licenciatura en Análisis Químicos y Bromatológicos de la Universidad Nacional de Misiones se dicta en la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, en Posadas, y tiene una duración de cinco años. El recorrido comienza con matemática, física, biología, fisicoquímica y análisis; luego incorpora química inorgánica y orgánica, química analítica instrumental, microbiología y seminario de laboratorio. En los años superiores suma análisis cromatográfico, microbiología industrial, toxicología ambiental e higiene industrial, análisis sensorial, HACCP, bromatología, gestión de calidad, espectrometría y planeamiento del trabajo científico. Las optativas permiten acercarse a aguas, efluentes, suelos, residuos, yerba mate, té, pulpa y papel.

Áreas de estudio

Matemática, física, biología y fundamentos de fisicoquímica.
Química inorgánica, química orgánica y química de los productos naturales.
Química analítica, análisis instrumental y proceso analítico total.
Fisicoquímica, estadística y herramientas informáticas para el análisis.
Microbiología general, microbiología industrial y microbiología predictiva.
Bromatología, análisis sensorial, HACCP y control de alimentos.
Toxicología ambiental, higiene industrial y gestión de la calidad.
Cromatografía, espectrometría, espectroscopía y trabajo científico.

Cómo es la cursada

15 de 35 materias del plan de Universidad Nacional de Misiones son de matemática, estadística, física o química: Elementos de Matemática, Introducción a la Fisicoquímica, Fisica I, Algebra Lineal y 11 más.

Esta carrera podría interesarte si...

Te gustan la química, la matemática y el trabajo experimental.
Disfrutás observar procedimientos y cuidar los detalles de una muestra.
Te interesa entender cómo se controla la calidad de un alimento.
Podés trabajar con protocolos, registros y resultados cuantitativos.

¿De qué podés trabajar si estudiás Licenciatura en Análisis Químicos y Bromatológicos?

Tareas habituales

Diseñar y ejecutar análisis químicos de muestras y productos.
Aplicar métodos instrumentales, cromatográficos y espectrométricos.
Realizar controles bromatológicos, microbiológicos y sensoriales.

Salidas profesionales

Empleo e ingresos

Con trabajo en blanco: 60–70%de quienes se recibieron tenía un empleo registrado 3 a 5 años después.
Sueldo frente a otras carreras: Entre las más altasEntre 30% y 40% más que el sueldo típico de un graduado universitario.
Se reciben por año: 2.700en todo el país, en promedio entre 2016 y 2018.

Son datos de toda la disciplina Industrias en la Argentina, no de una universidad. «En blanco» quiere decir en relación de dependencia: no cuenta a quienes trabajan por su cuenta.

Cómo leer estos datos

8.179 personas graduadas entre 2016 y 2018 en títulos de grado y profesorado de la disciplina Industrias. Situación en noviembre de 2021.

Cuenta sólo empleo asalariado registrado, público o privado. No incluye trabajo independiente (monotributo o autónomos), empleo no registrado ni trabajo fuera del país: un valor bajo no significa desempleo.

El ingreso es la remuneración bruta de noviembre comparada con la de todas las personas graduadas ese mismo mes. No distingue jornada completa o parcial.

Fuente: Graduados universitarios del sistema Araucano (2016-2018)(abre en otra pestaña), Centro de Estudios para la Producción (CEP XXI), Ministerio de Desarrollo Productivo; datos de SPU (Ministerio de Educación) y AFIP/SIPA. Licencia CC BY 4.0. Publicado el 15 de marzo de 2022; consultado el 27 de octubre de 2026. Metodología (PDF, abre en otra pestaña)